Představení vybavení:
Sekáček na maso je klíčovým zařízením při výrobě masných výrobků. Používá vysokorychlostní rotující nože k sekání surovin, jako jsou kousky masa, mleté maso a tuk, na jemné mleté maso nebo kaši. Rovnoměrně mísí přísady (jako je borneol, koření a škrob) a dokončuje několik procesů včetně sekání, míchání a emulgace. Sekání ingrediencí pomocí vakuového sekáčku zlepšuje výtěžnost, snižuje vzduchové bubliny, zvyšuje elasticitu, plně extrahuje bílkoviny a efektivně kombinuje ingredience s ingrediencemi a vodou, čímž se dosahuje vynikajícího emulgačního efektu a zajišťuje optimální kvalitu produktu.
Pracovní princip:
1. Sekací stroj se primárně skládá ze sekacího hrnce, hřídele nože, rámu a elektronického řídicího systému.
2. Před-zpracované suroviny se vloží do pomalu rotujícího hrnce na sekání.
3. Několik vysokorychlostních- rotačních sekacích nožů namontovaných na hřídeli řeže a drtí suroviny.
4. Suroviny se v nádobě na sekání pohybují spirálovitě, což zajišťuje rovnoměrné sekání a důkladné promíchání a emulgaci s pomocnými přísadami.
Parametry vybavení:
Výhody vybavení:
Vylepšená kvalita produktu:
Vysokorychlostní sekání plně extrahuje bílkoviny z masa, emulguje je s tukem a vodou, čímž výrazně zlepšuje elasticitu, měkkost a zadržování vody v masných výrobcích. Výsledkem jsou klobásy, šunka a další produkty s vynikající chutí a menším uvolňováním oleje během následného vaření.
01
Zlepšená efektivita výroby:
Kombinace sekání, míchání a emulgace v jednom stroji nabízí vysoké možnosti nepřetržitého provozu, může nahradit více strojů a výrazně zkracuje výrobní cykly.
02
3. Zvýšený výnos:
Vynikající emulgace uzamyká více vlhkosti a přímo zvyšuje výtěžnost konečného produktu.
03
4Zaručený nutriční obsah:
Proces sekání zabraňuje oxidaci a destrukci živin, jako je myoglobin a tuk v syrovém mase, přičemž v nejvyšší možné míře zachovává původní chuť a živiny.
04
Dodržování hygienických norem:
Všechny části zařízení,{0}}které přicházejí do styku s potravinami, jsou vyrobeny z potravinářské-nerezové oceli 304, která je -odolná proti korozi a snadno se čistí, což zajišťuje hygienický a bezpečný výrobní proces.
05
Produkční galerie
Osvědčení
Balení a doprava
Populární Tagy: průmyslový chopper stroj, Čína výrobci průmyslových chopper strojů, dodavatelé, továrna
