Hluboké zpracování jahod se v posledních letech stalo pro podniky zpracovávající ovoce horkou záležitostí. Lyofilizované-jahodové lupínky, celé lyofilizované-jahody a jahodový prášek se vyvážejí ve velkém množství do Evropy, jihovýchodní Asie a Severní Ameriky se stabilní tržní poptávkou a vysokými ziskovými maržemi. Běžné univerzální lyofilizátory se však nemohou zaměřit na materiálové vlastnosti jahod, což výrobcům způsobuje mnoho výrobních problémů.
Čerstvé jahody mají tenkou slupku a měkkou dužninu. Pokud není teplota před-mražením správně kontrolována, dojde k prasknutí buněk buničiny, což má za následek vážné smrštění a ztmavnutí po vysušení. Kromě toho jahoda obsahuje velké množství ovocných kyselin a cukru, nesprávné zahřívání způsobí zhnědnutí, ztratí jasný vzhled a výrazně sníží konkurenceschopnost na trhu produktů.
Náš výzkumný a vývojový tým po stovkách testů materiálů vyvinul exkluzivní křivky procesu sušení vymrazováním-pro jahody. Zařízení je vybaveno funkcí postupného pomalého předmrazování-, která zmrazí jahody od mělkých po hluboké, plně uzamčí buněčnou strukturu a zabrání smrštění a deformaci. Nízkoteplotní rovnoměrný sublimační režim zabraňuje místnímu přehřívání, účinně inhibuje oxidaci ovocných kyselin a hotové jahody si zachovávají jasně červenou barvu bez zhnědnutí.
Kompletní linka na výrobu jahod realizuje plně automatickou předúpravu. Stroj na třídění ovoce odstraňuje nahnilé, deformované a podměrečné jahody; stroj na čištění bublin odstraňuje povrchovou nečistotu a zbytky pesticidů bez poškrábání buničiny; zařízení na blanšírování s cirkulující horkou vodou pasivuje oxidázu, aby se zabránilo změně barvy během skladování; automatický odkapávací a rozprostírací stroj rovnoměrně uspořádá jahody na nerezových podnosech, rovnoměrná tloušťka zajišťuje konzistentní sušení.
Jádrová mrazicí sušička je vybavena inteligentním řídicím systémem PLC, který ukládá několik sad parametrů procesu jahod (celá jahoda, jahoda nakrájená na plátky, jahodové pyré). Operátoři mohou jediným kliknutím přepínat vzorce a vytvářet různé specifikace lyofilizovaných-jahodových produktů. Všechny části, které přicházejí do styku s materiálem, jsou z potravinářské-nerezové oceli 304, bezproblémové svařování bez sanitárních slepých rohů, snadno se čistí a dezinfikují a splňují mezinárodní požadavky na hygienu potravin.
Podpůrný stroj na vakuové plnění dusíkem řeší problém, že lyofilizované-jahody snadno absorbují vlhkost a měknou. Izolace kyslíku může prodloužit životnost o více než 12 měsíců, což je vhodné pro přepravu na dlouhé-námořní vzdálenosti pro přeshraniční-vývoz. Veškeré vybavení podporuje dodávku FOB Qingdao, kompletní certifikační dokumenty CE poskytnuté pro celní odbavení.
Mnoho zákazníků zpracovávajících ovoce si zakoupilo naše linky na lyofilizaci jahod. Po uvedení do výroby klesla míra zmetkovitosti lyofilizovaných-jahod pod 3 %, míra celistvosti tvaru ovoce přesáhla 96 % a produkty úspěšně vstoupily do zámořských řetězců supermarketů, což výrobcům přineslo stabilní dlouhodobé objednávky-.
