Mnoho potravinářských podniků používá ke zpracování ingrediencí polévek tradiční zařízení na sušení a pečení při vysokých{0}}teplotách, což způsobí nevratné poškození bílkovin, vitamínů a účinných látek v surovinách, což má za následek špatnou chuť, vážné ztráty živin a nízkou přidanou hodnotu hotových polévkových výrobků. Naproti tomu profesionální vakuové lyofilizační-zařízení zcela mění princip zpracování.
Základním pracovním principem našeho speciálního zařízení na lyofilizovanou polévku-je vakuová nízkoteplotní-sublimační dehydratace. V prostředí s nízkou-teplotou -35 stupňů až -40 stupňů a stavu vysokého vakua je vlhkost v polévkových materiálech přímo sublimována z pevných ledových krystalů na plyn, bez srážení kapalné vody a vysokoteplotního ohřevu. Tato technologie zpracování zcela zachovává původní chuť, nutriční složky a materiálovou strukturu hub, zeleniny, vývaru z kostí a dalších surovin. Po rehydrataci dokáže hotový výrobek vrátit čerstvou chuť čerstvě uvařené polévce.
Pokud jde o výhody výkonu zařízení, stroj podporuje inteligentní nastavení teploty a tlaku, které se dokáže přesně přizpůsobit různým polévkovým recepturám, jako je zeleninová polévka, houbová polévka a polévka z masa. Plně automatický řídicí systém snižuje chyby ruční obsluhy a zajišťuje konzistentní kvalitu produktu v každé šarži. Všechna zařízení procházejí přísným továrním testováním a prošli certifikací CE, splňující mezinárodní normy mechanické bezpečnosti, elektrické bezpečnosti a ochrany životního prostředí při výrobě.
Pro výrobce potravin může investice do profesionálních linek na výrobu lyofilizovaných polévek{0}} účinně zlepšit konkurenceschopnost produktů, pomoci podnikům vyrábět špičkové-nulové{2}}aditivní nutriční lyofilizované-polévky a uspokojit rostoucí poptávku po vysoce-kvalitních potravinách na celosvětovém trhu. V současnosti je naše lyofilizační-zařízení široce uznáváno zámořskými zpracovatelskými továrnami pro svou vysokou účinnost, úsporu energie, stabilitu a nízkou poruchovost a stalo se hlavní volbou pro celosvětovou výrobu a zpracování lyofilizovaných-potravin.
