Se stále přísnějšími globálními předpisy pro dovoz potravin provádějí zahraniční nákupčí přísné tovární audity v dílnách na zpracování surovin. Mnoho výrobců lyofilizovaných{1}}produktů naráželo při kontrole zákazníků na překážky, které většinou vyplývaly z nepřiměřené struktury zařízení. Mrtvé rohy, nerovné svary, snadno oddělitelné různé mezery hromadí ovocnou dužinu, zbytky masa a organickou hmotu. Za dlouhodobých-výrobních podmínek tyto zbytky množí bakterie a plísně, což vede k překračování mikrobiálních norem, což přímo vede k zadržení nákladu nebo jeho vrácení během celního odbavení.
Naše lyofilizační zařízení považuje bezpečnost potravin za prioritu v designu. Všechny součásti, které jsou v přímém kontaktu se surovinami, včetně podnosů na materiál, vnitřní stěny sušicí komory a rámů na obracení materiálu, jsou vyrobeny z potravinářské-nerezové oceli 304. Vnitřní svary jsou hladce vyleštěny bez důlků a mezer, což eliminuje skryté sanitární mrtvé úhly. Celková konstrukce je vhodná pro ruční demontáž a čištění a může odpovídat podpůrnému čisticímu systému CIP pro automatické proplachování.
Těsnící struktura dvířek je navržena proti-zbytkům, aby se zabránilo sevření úlomků materiálu v těsnící poloze. Uspořádání potrubí zabraňuje hromadění zbytkové kapaliny. Každá strukturální optimalizace má za cíl snížit adhezi zbytků. U podniků vyrábějících více druhů, jako je ovoce, maso a funkční potraviny, může rozumné hygienické řešení účinně zabránit křížové kontaminaci mezi různými šaržemi a různými surovinami.
Sanitární design přináší dlouhodobé{0}}komplexní výhody. Stabilní indikátory mikrobiálních testů pomáhají zpracovatelům potravin udržovat dlouhodobé-spolupráce se značkami a dovozci zámořských supermarketů. Při vyjednávání objednávek se standardizovaná konfigurace hygienických zařízení stává důležitou certifikační výhodou. Pro exportně-zaměřené továrny na lyofilizované-sušené potraviny je investice do sanitárních-výrobních linek{8}}vyhovujících lyofilizaci účinným způsobem, jak se vyhnout obrovským ztrátám způsobeným nekvalifikovanou kontrolou.
